廚房是做飯、洗衣、備餐的空間，也是住宅別墅勞動(dòng)行為發(fā)生頻率最高的區(qū)域。廚房空間設(shè)計(jì)要控制哪些尺度，如廚房布局尺度、水電尺度、人的活動(dòng)尺度等。它關(guān)系到人們?cè)诳臻g中勞動(dòng)行為的舒適性和體驗(yàn)性，更好地滿足人們?cè)趶N房空間中的功能需求。

本文著重從以下幾個(gè)方面展開(kāi):如何把握廚房空間設(shè)計(jì)的尺度？

1.廚房空間的布局尺寸；2.廚房空間水電定位尺寸；3.廚房設(shè)備和器具的尺寸；4.廚房空間中人類活動(dòng)的規(guī)模；

廚房空間的布局尺寸

藝兮廚房

如果廚房區(qū)域比較細(xì)長(zhǎng)，會(huì)排成一條直線。烹飪區(qū)、切菜區(qū)和洗菜區(qū)將在一側(cè)呈直線布置，需要滿足的最小尺寸為3200毫米深和1400毫米寬。

l廚房

廚房區(qū)域?qū)挾容^寬、深度相對(duì)較長(zhǎng)的矩形為L(zhǎng)形。洗菜區(qū)設(shè)置在窗戶下方，廚房左側(cè)或右側(cè)設(shè)置桌面，滿足烹飪和切菜功能。整體廚房布局最小深度3000mm，最小寬度1500mm。

u廚房

一般廚房區(qū)域的布局都是方形的，通常采用U型布局。冰箱、手術(shù)臺(tái)的切菜區(qū)、烹飪區(qū)、洗菜區(qū)和其他功能區(qū)沿墻呈U形布置，尺寸最小。

廚房整體布局最小深度3100mm，最小寬度1900mm。

走廊廚房

工作臺(tái)沿著空間的兩側(cè)排列，廚房門(mén)的正面朝向窗戶或陽(yáng)臺(tái)的入口。要求的最小尺寸是整個(gè)廚房的布局深度至少2300mm，最小寬度2300mm。

廚房空間水電定位尺寸

預(yù)留廚房總閥離地450mm左右，后期無(wú)需在室外開(kāi)關(guān)水總閥。水槽下方預(yù)留兩三個(gè)插座，方便安裝洗碗機(jī)或凈水器、廚余處理器、廚寶等設(shè)備。電源布置在上方，水管布置在下方區(qū)域。

冰箱插座離地500mm，設(shè)置在冰箱位置的側(cè)面。插座在手術(shù)臺(tái)上方1200mm，預(yù)留5-6個(gè)插座供烤箱、微波爐、電飯煲等家用電器使用。嵌入式烤箱蒸箱插座離地1300-1800mm，油煙機(jī)插座離地2200mm在烹飪區(qū)。

廚房空間的設(shè)備和電氣尺寸

冰箱尺寸規(guī)格常用冰箱主要分為單門(mén)冰箱和雙門(mén)冰箱。常規(guī)單門(mén)冰箱的高度范圍為1700-1860mm，寬度范圍為480-620mm，深度范圍為620-650mm。

雙開(kāi)門(mén)冰箱高1780-1800mm，寬800-910mm，深650-740mm。

廚房空間的人類活動(dòng)規(guī)模

烹飪活動(dòng)規(guī)模

烹飪主要分為兩塊，分別是操作臺(tái)(切菜區(qū))和炒菜區(qū)。手術(shù)臺(tái)區(qū)域的最小平面尺寸為400毫米。如果設(shè)置在400 mm的距離，切菜的時(shí)候會(huì)覺(jué)得擁擠。600-800mm的尺寸相對(duì)舒適，尺寸空間充足，切菜空間充足。

關(guān)于烹飪面積，主要是灶臺(tái)的面積。灶臺(tái)的大小上面已經(jīng)給大家分析過(guò)了，這里就不贅述了。但灶臺(tái)右側(cè)一定要預(yù)留一個(gè)盛菜區(qū)。側(cè)吸式油煙機(jī)距離臺(tái)面870-920mm，頂吸式油煙機(jī)距離臺(tái)面650-700mm。

以上是微商貨源小編本期的廚房空間設(shè)計(jì)。希望對(duì)你有幫助。