“食品裝備行業(yè)應(yīng)該是‘食品+裝備+智能’，未來(lái)還要加入更多元素。要推進(jìn)機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化‘三化‘并行，打造食品裝備制造業(yè)未來(lái)新優(yōu)勢(shì)?！痹谥袊?guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)日前于北京舉辦食品裝備與智能制造分會(huì)第四屆理事會(huì)成立會(huì)暨食品機(jī)械設(shè)備的創(chuàng)新與智能化發(fā)展論壇上，來(lái)自科技界和產(chǎn)業(yè)界的代表如是表示。從原來(lái)的單機(jī)、半自動(dòng)、半手工到今天的自動(dòng)化、智能化，經(jīng)歷了20多年的發(fā)展，我國(guó)食品裝備制造業(yè)逐步壯大。
推動(dòng)食品裝備業(yè)滲透式發(fā)展
“要關(guān)注機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化同步推進(jìn)。從目前來(lái)看，食品領(lǐng)域有相當(dāng)一部分還是靠手工操作，前端作業(yè)機(jī)械化程度差別大，因此要‘三化’同行，不能在智能化大潮下忽略了機(jī)械化?！?新當(dāng)選的食品裝備與智能制造分會(huì)第四屆理事會(huì)理事長(zhǎng)、江蘇大學(xué)食品物理加工研究院院長(zhǎng)馬海樂(lè)談及我國(guó)食品裝備發(fā)展時(shí)如是認(rèn)為。馬海樂(lè)說(shuō)：“10年前，國(guó)內(nèi)一些龍頭食品加工企業(yè)已基本實(shí)現(xiàn)了無(wú)人生產(chǎn)，但從整體來(lái)看，許多食品生產(chǎn)企業(yè)目前還處于 ‘小米加步槍’的狀態(tài)。智能化，應(yīng)該是幾個(gè)梯隊(duì)的疊加。如果不能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化，沒(méi)有數(shù)字化做支撐，談智能化只能是空中樓閣?！?/p>
馬海樂(lè)梳理了我國(guó)食品裝備業(yè)在發(fā)展中的三大特征。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我國(guó)食品裝備業(yè)快速發(fā)展，主要表現(xiàn)為：一是單機(jī)整體化水平大幅提升。由于需求量大，因此技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化程度較高 的液態(tài)食品制造裝備和食品包裝機(jī)械制造水平提升明顯。同時(shí)，單機(jī)大型化趨勢(shì)明顯，如出現(xiàn)了兩三層樓高的發(fā)酵罐、大型發(fā)酵床等。二是新技術(shù)應(yīng)用成為裝備創(chuàng)新的原動(dòng)力。新技術(shù)的應(yīng)用，使得裝備的性能越來(lái)越好。三是新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，既為裝備業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了挑戰(zhàn)，同時(shí)也成就了一大批裝備企業(yè)。如中央廚房的加工裝備，可以快速完成蔬菜加工中清洗、 分揀、切斷等工序。
BLFA Asia2024亞洲酒、飲料制造技術(shù)及液態(tài)加工設(shè)備展覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：“BLFA Asia”）是專(zhuān)注于酒、飲料、乳品、調(diào)味品等液體食品加工及包裝領(lǐng)域的上下游行業(yè)盛會(huì)，展會(huì)于2024年8月23-25日在粵港澳大灣區(qū)核心城市廣州隆重舉行。
BLFAAsia2024亞洲酒、飲料制造技術(shù)及液態(tài)加工設(shè)備展覽會(huì)將立足中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展核心區(qū)，輻射海外南亞、東南亞及歐美市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)圈，依托數(shù)字化辦展新模式為用戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值，提升BLFA國(guó)際影響力和國(guó)際化服務(wù)，吸引更多中外展商和觀眾，專(zhuān)為液態(tài)食品加工及包裝行業(yè)提供集中展示最新前沿信息與技術(shù)的國(guó)際化全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)?huì)。
展示范圍
液態(tài)食品加工技術(shù)及設(shè)備
原料處理 麥芽制備 糖化發(fā)酵 蒸餾提純 過(guò)濾分離 酵母管理 啤酒精釀
調(diào)配混合 消毒殺菌 榨取萃取 制漿調(diào)漿 高溫滅菌 脫氣除氧 均質(zhì)乳化
酒、飲料、液態(tài)乳及制品、食用油、液態(tài)調(diào)味品等液態(tài)食品加工專(zhuān)用技術(shù)及設(shè)備
其它
液態(tài)食品包裝技術(shù)及設(shè)備
鑄坯 模具制作 吹瓶 容器清洗 灌裝封口
包裝檢測(cè) 貼標(biāo)套標(biāo) 噴碼打碼 熱縮包裝
紙箱包裝 裝箱卸箱 卸垛碼垛 薄膜纏繞
液體包裝完整系統(tǒng)、檢測(cè)設(shè)備
其它
配套技術(shù)、配套材料、配套部件
鏈條鏈板 輸送系統(tǒng) 原水處理 熱交換 CIP系統(tǒng) 無(wú)菌環(huán)境 節(jié)能環(huán)保
在線(xiàn)檢測(cè) 儀器儀表 智能軟件 控制系統(tǒng) 信息技術(shù) 實(shí)驗(yàn)儀器
隧道殺菌 過(guò)濾分離 濾芯濾網(wǎng) 壓力容器
堿液回收 二氧化碳回收 熱能回收 沼氣回收
塑料橡膠 尼龍制品
扎啤機(jī) 扎啤桶 分配器
其它
通用技術(shù)設(shè)備零部件
自控 制冷 加熱 空氣壓縮設(shè)備
泵閥管件 液壓件 氣動(dòng)件 電機(jī) 減速機(jī)
金屬加工 化學(xué)品 粘合劑 噴膠 清洗消毒制劑
測(cè)量?jī)x器 分析儀器 測(cè)試儀器 記錄儀 傳感器
其他
包裝容器：
瓶 罐 桶 盒 袋 蓋 塞
標(biāo)簽 箱子 托盤(pán) 薄膜
其它
原料輔料：
原料 配料 添加劑 酶制劑 穩(wěn)定劑
酒花及其制品 酵母 大麥和麥芽
其它
觀眾買(mǎi)家構(gòu)成：
酒精類(lèi)產(chǎn)品:
啤酒、白酒、葡萄酒、雞尾酒、氣泡酒等;
非酒精類(lèi)產(chǎn)品:
飲料:水、果蔬汁、茶、咖啡、功能飲料、碳酸飲料等乳制品:液體乳
調(diào)味品:食用油、醬油、醋等調(diào)味品
其他液態(tài)食品
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