耶里夏麗成立于1998年，源自于新疆、立足于上海，現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)知名新疆菜品牌，其致力于使用綠色健康、產(chǎn)自新疆的食材原料，吸收絲綢之路沿途各國(guó)的穆斯林美食特色，形成了別具一格的西域飲食理念，用時(shí)尚國(guó)際的表現(xiàn)手法，創(chuàng)造性地開(kāi)創(chuàng)了海派特色、國(guó)際融合的清真菜

耶里夏麗是維吾爾語(yǔ)地球的意思，新疆這片神奇的土地，無(wú)論是在自然地貌，還是多元化文化方面，都像是整個(gè)地球的縮影，而這也是命名為“耶里夏麗”的原因。新疆就像一扇打開(kāi)的窗戶(hù)，讓人們看見(jiàn)了神秘的西域世界，豐富多元的異域文化。耶里夏麗源自于新疆、立足于上海，始終堅(jiān)守著傳承文化的強(qiáng)烈信念。

自1998年創(chuàng)立以來(lái)，耶里夏麗秉承著“自然健康、別致歡暢、時(shí)尚國(guó)際”的經(jīng)營(yíng)理念，使用綠色健康、產(chǎn)自新疆的食材原料，吸收絲綢之路沿途各國(guó)的穆斯林美食特色，形成了別具一格的西域飲食理念，用時(shí)尚國(guó)際的表現(xiàn)手法，創(chuàng)造性地開(kāi)創(chuàng)了海派特色、國(guó)際融合的清真菜。

經(jīng)過(guò)19年的歷練，耶里夏麗已經(jīng)成為了上海特色餐飲中具影響力、人氣旺的大型餐飲企業(yè)。耶里夏麗是一家擁有愿景目標(biāo)的餐飲企業(yè)，立志成為世界級(jí)的中國(guó)餐飲品牌。以“自然、歡樂(lè)、融合“之人文精神，不斷的創(chuàng)新和改良，以品類(lèi)的獨(dú)特性，國(guó)際異域的就餐綜合體驗(yàn)，顛覆了大眾對(duì)新疆菜的傳統(tǒng)認(rèn)知，得到社會(huì)各界的高度認(rèn)可；在品牌誕生20周年來(lái)臨之際，耶里夏麗提出要打造上海清真餐飲的百年老店，打造中國(guó)清真三食的排頭兵和先行者，打造社會(huì)和員工的美好生活的地球家園。