中國(guó)幅員遼闊，資源豐富，各省都有各省獨(dú)特的文化和特色，在文化熏陶和烹飪技術(shù)的結(jié)合下逐漸有了許多特色小吃。

今日一手貨源小編帶您走進(jìn)河北特色小吃。

首先，當(dāng)我提到河北時(shí)，我不得不想到河北保定的驢肉火燒。它在北京、天津和河北流傳了很長(zhǎng)時(shí)間。經(jīng)過(guò)河北人一代又一代的推廣和發(fā)展，驢肉火在全國(guó)各地都很流行?，F(xiàn)在每個(gè)地區(qū)基本上都可以看到驢肉火店，但是如果你想吃正宗的驢肉火燒，一定要去河北保定嘗嘗當(dāng)?shù)氐捏H肉火燒。首先，這取決于驢肉的肉質(zhì)和火的味道。驢肉應(yīng)該用老湯，先用大火，然后加熱，然后再配上復(fù)雜的調(diào)味品。烹調(diào)需要很長(zhǎng)時(shí)間。肉要徹底煮熟。煮熟的驢肉色澤紅潤(rùn)柔軟。你也可以根據(jù)你的個(gè)人喜好在火中加入一些青椒，緩解油膩。最后，澆一些湯，味道更濃。

正定八大碗，肉不油，素食不淡。這是正定傳承下來(lái)的飲食文化。八仙桌，坐八客，吃八菜，闡述了自唐代以來(lái)古城正定的傳統(tǒng)飲食儀式。每逢春節(jié)或一些重大節(jié)日，都會(huì)用八個(gè)碗或八個(gè)菜招待客人。正定的八碗，包括四肉四菜，選材精美，做工細(xì)致，與上面提到的飲食文化相呼應(yīng)。做正定八碗比較有名的是一位姓宋的師傅，他做了幾十年的傳統(tǒng)八碗，所以宋記八碗在2007年被選為河北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。改良后的八碗，在主食中加入了一些玉米面餅、小米等粗糧。吃起來(lái)油而不膩，吃起來(lái)很爽口，有一種吃肉的味道，然后伴隨著素食。

石家莊金鳳扒雞，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代改良，將傳統(tǒng)老湯的又一名菜。將18種中草藥浸泡在老湯中，將老湯的味道放在每個(gè)家庭的餐桌上。因?yàn)橹兴幱幸欢ǖ乃幚砗捅＝∽饔茫陨钍艽蠹业南矏?，尤其是那些注重養(yǎng)生的人對(duì)這道菜有著深厚的感情。

平泉羊湯是塞北飲食文化的象征，具有非常地道的草原特色。羊湯色澤潔白，肉質(zhì)鮮嫩，無(wú)羊肉味，柔軟、腐爛、有嚼勁。羊肉湯是用好羊肉和烤蛋糕做的。這是一種適合所有年齡段的美味食品。據(jù)說(shuō)康熙皇帝在獵場(chǎng)打獵時(shí)聞到了一股香味，于是康熙找到了一家小店。店主正在鐵鍋里煮肉，所以老板給康熙端來(lái)了一碗羊肉湯和兩個(gè)烤蛋糕。吃了之后，康熙皇帝覺(jué)得味道很獨(dú)特，然后寫了一首詩(shī)來(lái)贊美這道菜：西峰口遠(yuǎn)，塞北古道長(zhǎng)。野鹿入柳林，八溝羊雜湯。

河北的特色菜還有張家口的燕麥面、山海關(guān)的海鮮鍋等。有興趣的關(guān)注我哦，下次帶你去了解一下河北的特色菜。