金三顧骨湯冒菜自創(chuàng)辦之初就以“打造中國快餐火鍋排名靠前品牌”為目標(biāo)，堅持“麻不剌喉、辣不上火、 溫和中性，不傷脾胃、口感醇厚，味道正宗”的廚房理念，堅持“好吃實惠、方便快捷”的經(jīng)營理念，傳承漢室正宗冒菜技法，發(fā)揚光大巴蜀美食。

　　底料采用幾十味中藥配方，結(jié)合四川郫縣豆瓣傳統(tǒng)烹飪做法，搭配現(xiàn)代養(yǎng)生骨湯調(diào)配而成，香料全部來自于云貴高原的上等香料，所有的原油來自于川西平原的綠色壓榨黃菜籽油，香味自然噴鼻，口味柔和，后味醇香，突出了麻，辣，鮮，香的正宗四川風(fēng)味。

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